萩市 見蘭牛ダイニング 玄

萩　見蘭牛ダイニング　玄　訪問記

２０２４年　１月　訪問

萩に旅した折、見蘭牛ダイニング　玄　さんへ、お昼をいただきに伺いました。見蘭牛について調べてみると、萩市沖の離島見島で育まれた見島牛と、西洋種であるホルスタインとの交配種とのことです。貴重な見島牛のおいしさをリーズナブルなお値段でいただくことが出来るのですね。

人気店の為、入店までしばらく待ちました。当日は雪交じりの雨で結構寒かったのですが、美味しいものをいただくためには辛抱が必要なのです。

お店の方に伺うと、目当てのハンバーグは売り切れで、ステーキ丼に決定。席に着き暫し待つとステーキ丼が運ばれてきました。ステーキをそのままのせてあるのではなく甘いたれに絡ませてあります。葉ネギの付け合わせ、ニンニクのチップがアクセントです。たれは甘酸っぱくお肉によくなじみます。ネギ、ニンニクが味を引き立てていますね。とてもおいしいです。